▸ 금속성 이물 및 곰팡이독소 검사로 안전성 확인 [세계타임즈=대구 한윤석 기자] 대구광역시 보건환경연구원은 지역에서 유통 중인 미숫가루 등 분말제품 30건을 수거해 금속성 이물 및 곰팡이독소 검사를 조사한 결과, 모든 제품이 기준에 적합하다고 밝혔다.
이번 조사는 지난 10월 1일부터 30일까지 진행됐으며, 로컬마트와 대형마트에서 유통되는 분말제품 30건에 대해 실시됐다. 검사 결과, 금속성 이물과 곰팡이독소가 모두 기준에 적합해 안전성을 확인했다.
제조공정 중 비의도적으로 혼입될 수 있는 오염물질인 금속성 이물(쇳가루)은 모두 불검출됐으며, 고온다습한 환경에서 곡류, 콩 등 농산물에서 발생할 수 있는 곰팡이독소＊(아플라톡신, 푸모니신, 오크라톡신, 제랄레논)도 모두 기준 이하였다.
＊ 곰팡이독소 : 곰팡이가 생성하는 2차 대사산물, 아플라톡신(Aflatoxin B1, B2, G1 및 G2의 합), 푸모니신(Fumonisin B1 및 B2의 합), 오크라톡신(Ochratoxin A), 제랄레논(Zearalenone)
신상희 대구광역시 보건환경연구원장은 “금속성 이물과 곰팡이독소가 나올 가능성이 높은 분말제품을 선정해 철저히 검사를 진행했다”며, “앞으로도 시민들의 안전한 식품 소비를 위해 지속적인 위생 감시에 최선을 다하겠다”고 말했다.
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